Каталог продукции

Конвекционные печи : «Smeg»

Конвекция - ( от латинского Convectio принесение, доставка ) - перемещение микроскопических частей среды ( газа, жидкости ), приводящее к переносу массы, теплоты и других физических величин.

Различают естественную (свободную) конвекцию, вызванную неоднородностью среды (градиентом температур и плотности ), и принудительную конвекцию, вызванную внешним механическим воздействием на среду. Использование эффекта принудительной конвекции в небольших печах - это достижение последних 30 лет.

Конвекционные печи - это агрегат, в заднюю стенку которого вмонтирован вентилятор с электроприводом, который создает постоянное движение горячего воздуха. Для нагрева воздуха используются специальные нагревательные элементы (тэны), которые расположены, как правило вокруг вентилятора. Сочетание нагрева с принудительной циркуляцией воздуха позволяют равномерно прогревать весь объем печи и значительно сократить цикл приготовления продукта.

Конвекционные печи SMEG
Широко используется на рынке фаст фуда, благодаря своей надежности и безопасности в эксплуатации. Мощный, хорошо отбалансированный вентилятор, гарантирует быстрое и равномерное распределения тепла по всему объёму муфеля, что позволяет приготовить продукт безупречного качества. Производительность 10 кг/час.

заказать

SMEG ALFA 200 X Производитель: «SMEG» (Италия). SMEG ALFA 200 X Размер, мм: 871х835х832 Мощность, кВт: 8,5 Гастроемкости: 6 (600х400) Диапазон регулирования температур: 50-250°C

заказать

SMEG ALFA 200 XE Производитель: «SMEG» (Италия). SMEG ALFA 200 XE Размер, мм: 871х835х832 Мощность, кВт: 8,3 Гастроемкости: 6 (600х400) Диапазон регулирования температур: 30-300°C