Каталог продукции

Конвекционные печи : «Unox»

Конвекция - ( от латинского Convectio принесение, доставка ) - перемещение микроскопических частей среды ( газа, жидкости ), приводящее к переносу массы, теплоты и других физических величин.

Различают естественную (свободную) конвекцию, вызванную неоднородностью среды (градиентом температур и плотности ), и принудительную конвекцию, вызванную внешним механическим воздействием на среду. Использование эффекта принудительной конвекции в небольших печах - это достижение последних 30 лет.

Конвекционные печи - это агрегат, в заднюю стенку которого вмонтирован вентилятор с электроприводом, который создает постоянное движение горячего воздуха. Для нагрева воздуха используются специальные нагревательные элементы (тэны), которые расположены, как правило вокруг вентилятора. Сочетание нагрева с принудительной циркуляцией воздуха позволяют равномерно прогревать весь объем печи и значительно сократить цикл приготовления продукта.

заказать

UNOX XF 195 Производитель: «UNOX» (Италия). UNOX XF 195 Серия Rossella Размер, мм: 800х813х509 Мощность, кВт: 6,5 Гастроемкости: 4 (600х400) С увлажнением

заказать

UNOX XF 130TG/GR Производитель: «UNOX» (Италия). UNOX XF 130TG/GR Серия Arianna Размер, мм: 600х714х509 Мощность, кВт: 3 Гастроемкости: 4 (460х330)

заказать

UNOX XF 135-TG Производитель: «UNOX» (Италия). UNOX XF 135-TG Серия Arianna Размер, мм: 600х714х509 Мощность, кВт: 3 Гастроемкости: 4 (460х330) С увлажнением