Пароконвектоматы используются для варки, жарки, тушения, запекания, выпечки и разогрева. Можно готовить одновременно несколько различных блюд, при этом запахи не смешиваются! Благодаря наличию пара сохраняется сочность, консистенция, форма и цвет продукта.

Пароконвекционные печи Rational
Благодаря пароконвектомату RATIONAL SelfCooking Center® без труда решаются все задачи, ежедневно стоящие перед поваром на кухне. Он может печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, пошировать, и многое другое - и все с помощью одного единственного аппарата.

Процесс приготовления в RATIONAL SelfCooking Center® занимает на 15% меньше времени, чем в обычных пароконвектоматах. Это экономит не только время, но и деньги.

Занимая минимальную площадь, RATIONAL SelfCooking Center® заменяет или разгружает до 40-50% кухонного оборудования для термообработки продуктов, таких как печи с циркуляцией горячего воздуха, плиты, опрокидывающиеся сковороды, котлы, пароконвектоматы, фритюрницы, кастрюли и сковороды.

Система SelfCooking Control® полностью автоматически использует при каждом процессе приготовления все технические возможности SelfCooking Center®. Таким образом, деньги всегда окупаются с максимальной эффективностью.

Привычная необходимость ввода таких данных, как температура, время и влажность или сложное программирование, постоянный контроль и многие виды рутинной работы полностью исчезают.

Ничего подобного еще никогда не было!

Система SelfCooking Control® самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом. Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры рассчиты- ваются индивидуально в каждом конкретном случае, с учетом заданных Вами конечных характеристик приготовления, и приводятся в соответствие в процессе работы. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.

Инженерам компании RATIONAL удалось, сохранив прежний объем рабочей камеры и существенно увеличив диапазон мощности, значительно уменьшить площадь, занимаемую пароконвектоматом.

Сокращение занимаемой площади составляет до 28% по сравнению с обычными пароконвектоматами. Так что для SelfCooking Center® компании RATIONAL найдется место на любой кухне.

Серия CombiMaster
Аппарат RATIONAL CombiMaster гарантирует превосходное качество приготовления, долгий срок службы, а также широчайший спектр применения и, самое главное - простоту обслуживания.

Преимущества и отличия пароконвектоматов Rational:

процесс приготовления занимает на 15 % меньше времени, чем в обычных пароконвектоматах;
занимает на 28% меньше места по сравнению с обычными пароконвектоматами;
верхний уровень загрузки расположен на высоте 1,60 м в целях безопасности;
благодаря специальной автоматической программе, Вы сможете теперь сами удалять накипь;
сепарация жира методом центрифугирования, без жирового фильтра;
простой монтаж;
инновационная техника подачи воздуха;
температурный зонд для измерения температуры;
мощный теплообменник;
оптимизация рабочей камеры для улучшения циркуляции воздушных потоков;
встроенный ручной душ;
встроенный дверной водосборник;
двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой;
поворотные навесные рамы с направляющими;
настольное и напольное исполнение;
русифицированное меню.

заказать

Серия SelfCooking Center «Rational» SCC 61

Производитель: «Rational» (Германия).

Rational SCC 61
Размер, мм: 847х771х757
Мощность, кВт: 10
Вес, кг: 110
Гастроемкости: 6х1/1 GN

Описание

Электронное управление;
SelfCooking Control (7 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата;
Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
Level Control Контроль за каждым уровнем загрузки отдельно;
Быстрое охлаждение рабочей камеры;
5 скоростей вентилятора;
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
Встроенный ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet;
CalcDiagnose System Контроль за отложением накипи в парогенераторе.

заказать

Серия SelfCooking Center «Rational» SCC 101

Производитель: «Rational» (Германия).

Rational SCC 101
Размер, мм: 847х771х1017
Мощность, кВт: 19
Вес, кг: 135,5
Гастроемкости: 10 х 1/1 GN

Описание

Электронное управление;
SelfCooking Control (7 рабочих подрежимов автоматического приготовления)+ ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата;
Возможность программирования (350 программ содержащих до 12 этапов);
Level Control Контроль за каждым уровнем загрузки отдельно;
Быстрое охлаждение рабочей камеры;
5 скоростей вентилятора;
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта;
Встроенный ручной душ, автоматическая мойка Clean Jet;
CalcDiagnose System Контроль за отложением накипи в парогенераторе.